首先要准备猪肉末首先要准备猪肉末2千克。
米粉10斤。辅料油适量盐200克。抽100克蚝油100克，姜半斤，葱半斤首先把猪肉剁成肉末。事先调好调料，料酒，生抽，蚝油盐混合。锅中下油，加蒜炒香加入猪肉末翻炒变色，然后再加入调好的混合油炒匀。提前把骨头汤熬好，汤一般都是5斤骨头加两个鸡骨架。先把米粉烫熟，然后加入适当的骨头汤，再把碎肉放到粉上即可，适量的葱花和花生米即可。
问衡阳早餐店碎肉粉怎样调汤
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衡阳早餐店碎肉粉怎样调汤，在线求解答
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世界上最难战胜的人其实就是自己。
2025-05-02 20:53:12
1、准备用料。粗米粉、肉未、油菜、豆芽、胡萝卜丝、水发香菇、小葱、生抽、油。
2、粗米粉提前泡1小时以上，肉丝加少量料酒，生抽和淀粉拌匀，腌制5分钟。
3、热锅放油烧至五成热时放香菇和葱炒一下。
4、下肉丝翻炒断生。
5、放入剩下的蔬菜翻炒片刻。
6、调小火，放入米粉，翻炒均匀。
7、最后加入少许料酒和生抽炒匀即可。
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许老师
十年磨剑穷文尽理今朝抒鸿鹄志，一旦试锋安国定邦他日成栋梁...
2025-05-02 20:53:12
童子骨头汤1千克。盐50克。生抽蚝油各20克。酱油5克。制作方式先把猪肉剁碎，放点盐，生粉腌一下那肉，更入味，起锅放点油指天，椒切碎跟蒜放入锅中爆香，再放入瘦肉芳草饭点，酱油蚝油肉生粉勾芡，然后加入适当的骨头汤，这样碎肉粉的汤底就算做好了。
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