成本一般要占到20%-40%左右合理。
2008年开始实施新的劳动合同法后，企业的用工成本较过去有所上升，人工成本在餐饮业成本中占有更大的比重。对优秀员工的争夺也许意味着餐饮经理在招募、培训和留住骨干员工方面将更加困难。在餐饮服务业，好的员工就意味着好的服务，最终带来高利润。所有这些都要求餐厅经理必须更好地把握餐厅的人工费用，以便确定对员工的去留及更准确的待遇定位。
问餐厅人工成本多少合理
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餐厅人工成本多少合理求高手给解答
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按照餐饮行业的经验，经营一家餐厅，人工成本最好不要超过销售额的20%，否则很容易因为成本过高而造成亏损。
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