首先要明确需要多大的冷藏库才能存放,100吨蒜苔大概需要300-500立方,一般高度在4米左右的冷库需要100平。
100吨蒜苔冷库在贮藏蒜苔时对湿度的要求。蒜苔在库内的相对湿度一般要求为80%~90%。在管理冷库的过程中,一定要关注湿度的变化。如果湿度高度90%,很容易造成蒜苔的腐烂,甚至水分过度,影响蒜苔的品质;如果湿度低于80%,蒜苔就会失水,造成蒜苔干瘪,影响外观和口感,这个需要一个过程,一般会在1到2个月的时间内变现出来。所以在蒜苔冷库的管理过程中,一定要格外的关注温度和湿度,这两个关键指标一旦波动过大,就要及时进行调整,否则就会对蒜苔的品质产生很大的影响。