第一步：选取鲜嫩的豆角，摘去两头，洗净，晒干豆角表面的水汽。
第二步：把晒好的豆角切成小颗粒，摊放在太阳暴晒至半干，中途不要忘了翻动几次。 第三步：把晒好的豆角用细盐搓匀，搓匀后就放入干净的坛子里，密封保存一个月就成酸豆角了。 这样做好的酸豆角可以一直放在坛子里，但放久了就会变成黄色的，而且保存不当还比较容易变质。最好的方法就是取出酸豆角，摊放到太阳底下晒干保存。
问湖南半干豇豆角的腌制方法
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湖南半干豇豆角的腌制方法，在线求解答
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智启星辰
现实虽残酷，但命运掌握在自己手中。
2025-04-19 19:28:45
1.腌制的干豆角需要晾晒2-3天，所以需根据天气预报选择有连续两至三天晴天时实施。
2.去市场购买嫩豆角，回家去掉豆角的头尾，放λ开水中涝半小时。
3.捞出来放太阳下晾晒，晒至七成干。
4.将晒干的豆角剪断成2厘米长的小段。
5.淹制，大概一斤豆角淹1-1.5钱盐，将盐放λ剪好的豆角拌匀拌透，放入硫璃坛中，密封放阴凉处保存好。
6.大约5至7天可以取出来，和肉、辣椒等一起炒来吃。就是有名的卜豆角炒肉。
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2025-04-19 19:28:45
一.首先选好豆角，
二是把豆角晒至半干，
三是搓盐，搓盐后会变湿需要再晒至半干，
四是梱成小梱，再装一进坛子里收好就0K了。
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