1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。
3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。
问大型腌菜池怎么做
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大型腌菜池怎么做，麻烦给回复
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墨香传道
学习这件事，不是缺少时间，而是缺少努力。
2025-04-20 07:53:46
地上挖一方形坑四周砌上砖再抹上水泥
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