根据搜索结果,五叔的孩子的家长(即五叔的妻子)的姓氏为 欧阳。以下是相关信息的综合说明:
姓氏来源
五叔因养父母姓欧阳,成年后改姓欧阳,并与养父母的女儿结婚,因此其子女均随父姓欧阳。
家庭关系
五叔与养父母的女儿结婚后,既是养父母的儿子又是女婿,形成双重亲属关系。其生育的两个儿子自然也随父姓欧阳。
综上,五叔孩子的家长应称为 欧阳(母亲)。