餐饮收入记账需遵循规范流程，确保财务数据准确。以下是核心要点：
一、收入确认与分账
以实际收款数确认收入，需提供正规发票的食材、酒水等可直接计入“主营业务成本”；无库房但能提供发票的原材料，也直接计入成本。
分账处理
- 按类别分账：在“主营业务收入”下设“餐饮收入”“酒水收入”等明细科目。
- 按时间分账：区分税前、税后收入，或按门店、时段设置明细。
二、会计分录规范
收入入账
发生收入时：
$$
text{借：库存现金/银行存款/应收账款等}
text{贷：营业收入——餐饮收入/酒水收入等}
$$
收到款项时：
$$
text{借：银行存款}
text{贷：应收账款}
$$。
税费处理
餐饮服务适用6%增值税税率，小规模纳税人3%征收率。计算销项税额并记入“应交税费——应交增值税（销项税额）”。
三、成本与费用核算
成本归集
- 食材、调料等有库房的可先入“原材料”，领用时计入成本；无库房但能提供发票的直接计入成本。
- 固定资产（如设备）按采购价入账，摊销年限参考合同。
费用分摊
- 工资：厨师工资计入“营业费用——工资”，服务人员工资同理。
- 其他费用：燃气费、装修费分别计入“营业费用”和“长期待摊费用”。
四、结转与报表
期末结转
月末将“营业收入”结转至“本年利润”科目，盈利时贷记，亏损时借记。
报表生成
根据会计记录生成资产负债表、利润表等财务报表，反映经营成果。
五、注意事项
白条处理： 营业款白条最迟需在次月结清，避免月度数据不完整。 合规性
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