大户人家雇佣的工人，也称为“机工”或“长工”，主要从事各种生产活动，具体包括：
在明朝中后期
丝织业：大户人家拥有大量资金和织机，开设“机房”，机工则出卖劳动力，为大户织布。
其他手工业：如榨油业、造纸业、印刷业等，机工同样为大户提供劳动力。
在现代农村
农业劳动：农业大户雇佣农业工人进行耕种、采摘等工作。这些工作通常包括种植、施肥、除草、收割等农业生产活动。
家政服务：一些农业大户还会雇佣农业家政工人，提供专业的农业服务，如草莓采摘、农田管理等。
需要注意的是，大户人家雇佣工人并不一定存在剥削行为，这取决于雇佣关系是否合法、双方是否自愿以及工人的待遇和工作条件等因素。
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