根据搜索结果，关于“菜刀老师”的学历信息如下：
- 学历背景：
初中未毕业，曾流浪并自学吉他，后因罗布泊经历决定支教。 - 职业发展：自费成为云南乡村小学教师，为改善学生生活自创歌曲并登上中国达人秀，成为全国性支教典型。
- 学历背景：
玻利维亚小镇出生，完成基础教育后考取当地教师资格证，在家乡任教11年，后移居美国洛杉矶。 - 争议性描述：被描述为“手拿菜刀上课”，但此描述与主流信息存在明显矛盾，且来源权威性极低，需谨慎参考。
总结：若用户指刘寅（主流菜刀老师），其学历为初中未毕业；若涉及其他同名人物，建议进一步核实信息来源。
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