李一舟的学历情况如下：
湖南大学设计艺术学院毕业，获得工业设计专业本硕学位。
博士学位
清华大学美术学院（清华美院）设计类专业博士，实际就读于清华大学美术学院。
补充说明：
李一舟在求职节目《非你莫属》中曾自称“清华大学博士”，但未明确说明具体院系，引发后续争议。- 其学历信息存在不同表述差异，可能与宣传策略或公开渠道有关，但权威来源均指向上述学历背景。
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