禹州中等专业学校一个班 大约为30人。这个结论是基于以下信息：
中职学校一个班级的人数约为25到30人左右，实行小班化教学。
中等职业学校的班级人数通常在30人左右，这是为了保证教学质量，方便师生沟通，以及更好地管理班级。
因此，综合以上信息，可以推测禹州中等专业学校一个班的人数大约为30人。
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