中专各科目都不及格的总分是 380分。根据提供的信息，中专的考试总分通常有以下几种说法：
这是中专毕业统招考试的满分标准，其中专业技能满分300分，文化满分450分。
这个分数适用于招收中等职业学校毕业生、职业高中毕业生、技工学校毕业生和高职院校老兵。
因此，如果中专各科目都不及格，总分将是380分。
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