根据2025年最新信息，南昌市中等职业学校（中专院校）数量为 6所，具体如下：
南昌市第二中等专业学校
南昌市第三中等专业学校
江西省机电学校
江西省旅游商贸学校
江西工业贸易学校
说明：
以上数据来源于2025年1月发布的权威信息，明确列出了6所中专院校名称。- 其他搜索结果中提到的74所、35所等数据，因来源权威性较低或发布时间较早（2022-2024年），可能存在统计口径差异或信息更新问题，故未予采纳。建议通过南昌市教育考试院或学校官网获取最新招生信息。
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