目前，清华大学并没有专门的“保鲜专业”，但与之相关的食品科学与工程专业非常出色。食品科学与工程专业涵盖食品的加工、贮藏与食品安全等方面，是一个与保鲜密切相关的领域。
学科方向：该专业包括食品加工贮藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发等多个方向，其中食品加工贮藏与运输方向涉及到冷藏保鲜技术。
就业前景：食品科学与工程专业的就业面非常广，毕业生可以在食品企业、食品药品监督管理局、海关等机构从事相关工作，就业率较高。
学校在食品科学领域的地位：清华大学在食品科学领域有很强的科研实力，其食品科学与工程专业在全国学科专业评估中名列前茅。
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