扬大烹饪专业综合实力较强，但需结合权威性和时效性综合判断。以下是具体分析：
一、专业地位与声誉
行业认可度高：多次入选校友会中国大学烹饪与营养教育专业排名榜首（2023年6星评价），被誉为“烹饪高等教育黄埔军校”。
历史积淀深厚：全国最早开设烹饪高等教育专业之一，填补了我国烹饪高等教育空白。
二、教学质量与师资力量
理论与实践结合：注重实践教学，拥有国家级、省级荣誉师资队伍及中国烹饪大师。
科研平台与成果：建有多个博士点和硕士学位授权点，主编《美食研究》等核心期刊，承担中餐非遗技艺传承等科研项目。
三、就业前景与薪资
就业领域广泛：涵盖餐饮企业、酒店、旅游、教育、医疗、食品加工等，毕业生可从事厨师、营养师、餐饮管理等工作。
薪资潜力较大：优秀毕业生年薪可达五六十万甚至上百万，尤其五星级高级厨师岗位薪资突出。
四、校园生活与资源
就餐环境优越：学校食堂服务丰富，价格实惠，注重智慧餐饮创新（如大数据分析优化采购）。
专业资源丰富：拥有“餐饮科学与技术”交叉学科博士点及多个实验室，支持实践与科研结合。
五、注意事项
排名波动：部分年份专业排名有所波动（如2024年软科A+专业排名第一），建议结合最新排名综合评估。
性别比例：未明确提及，但烹饪专业通常对性别限制较少，适合有相关兴趣的学生。
综上，扬大烹饪专业在师资、科研、就业等方面表现突出，适合对烹饪与营养领域有热情的学生报考，但需关注权威排名动态。
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