根据搜索结果，云浮市中等专业学校（云浮中专）的在校生人数为 3000多人。具体信息如下：
学校概况
云浮中专是广东省重点中等职业学校，也是广东省中等职业教育实训中心，位于云浮市云城区环市西路教育园区，占地面积538亩。
在校生规模
该校在校生人数超过3000人，但未提供具体数字。
其他相关说明
云浮市2023年中等职业学校名单中，云浮中专是其中之一，但未提及具体招生人数。
综上，云浮中专在校生人数以3000多人计，建议通过学校官方渠道获取最新数据。
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