根据搜索结果，福建省有多所中专学校设有排球相关赛事或队伍，具体如下：
- 2024年福建省中等职业学校第二届学生气排球赛期间，该校代表队参与了男子组比赛，并有精彩表现。
- 2021年第一届学生气排球赛时，该校也组建了男、女排球队参赛。
福建建筑学校
- 2012年福建省中等职业学校第十一届排球赛期间，该校曾作为参赛单位之一。
- 2021年第一届学生气排球赛时，该校同样组队参赛。
其他参与单位
- 福建省中等职业教育体育协会、南安市文体旅集团等机构曾协办多届气排球赛事，但未明确提及具体中专学校。
总结：
南安职业中专是近年来明确参与气排球赛事的中专代表，福建建筑学校也曾作为参赛单位。建议关注福建省中等职业教育体育协会或南安市文体旅集团发布的最新赛事信息以获取实时动态。
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