很抱歉，目前没有权威信息明确指出沛县技校的“扛把子”（即领军人物或核心机构）。根据搜索结果，沛县有以下几所较知名的技校：
江苏省沛县中等专业学校
国家级重点中等职业学校，开设21个专业方向，如电子技术应用、服装制作等。
江苏建筑职业技术学院
原为沛县建校，后迁至徐州市泉山区，专科层次全日制普通专科学校。
徐州保安职业技术学校（沛县高级职业技术学校）
公办学校，以环境优美和交通便利为特色。
江苏煤电高级技工学校
专注煤矿、电厂、铝厂等行业的技能培训。
建议通过学校官网或官方渠道进一步核实各校的办学实力及领导信息。
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