根据权威信息，莆田市有以下职业中专学校值得选择：
- 公立职业中专，政府批准建设，开设玉雕、木雕、计算机等17个专业，以就业为导向，配备完善实训设施。
莆田科技职业技术学校
- 位于城厢区华林经济开发区，原名莆田农业职业中专学校，2004年更名。国家级重点中专，以农业技术、电子电气等专业为主，注重实践能力培养。
莆田华侨职业中专学校
- 国家级重点职业中专，拥有近千万实训设备，师资力量强，涵盖机械、电子等多个专业领域。
莆田卫生职工中专学校
- 成立于1987年，专注初级医学人才培养，承担全省卫生系统技能培训任务。
莆田职业技术学校
- 国家级重点中专，曾获省级重点职业学校称号，开设电子电气、会计、幼儿美术等专业，校企合作模式突出。
其他说明：
湄洲湾职业技术学校、莆田航海职业技术学校等学校虽未在权威来源中明确提及，但根据高权威性信息源的列举，可能为莆田市其他中等职业教育机构。- 建议优先选择标注“国家级重点”或“政府批准”的学校，如上述前五所，教学质量与就业保障更可靠。
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