根据搜索结果，沂水县目前有以下技校（截至2025年5月）：
- 成立时间：
1988年4月
- 性质：省级重点职业中专、技工学校，国家级重点职业学校
- 合并情况：由原沂水县职业中专、技工学校、教师进修学校等8所中专合并而成，2025年通过“十、百、千”工程验收，成为山东省骨干职业教育示范学校之一。
- 前身：
原沂水县职业学校
- 更名时间：2013年
- 性质：公办国家级重点中等职业学校
- 专业方向：机电工程、电子信息、软件技术等。
- 沂水县职业教育中心（整合多所中专资源）；
- 沂水易硕教育、恒达技校等（具体信息需进一步核实）。
说明：
搜索结果中提到的“沂水技校”可能指代不同学校，需结合具体年份和权威性判断；
以上信息综合自多份来源，优先参考高权威性及最新发布内容。
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