扬州大学作为江苏省重点建设高校，其二本专业在学科实力、就业前景和社会认可度方面均有较好表现。以下是综合分析：
一、优势学科与实力
拥有硕士点、博士点及博士后流动站，是国家级重点学科和江苏省高校优势学科，学科评估等级为A类。农学专业覆盖作物学、动物医学等方向，就业面广，包括农业局、农林研究所及农业企业等机构。
兽医专业
兽医学一级学科博士学位授予权，与华南农业大学并列全国第三，进入A类学科。该专业在动物疫病防控、养殖技术等方面具有较强实力，适合对动物医学感兴趣的学生。
工学领域
计算机科学与技术、电子信息工程、机械工程及其自动化等专业注重实践技能培养，与多家企业有合作项目，毕业生在IT、制造等行业需求较大。
师范类与文学类
数学与应用数学（师范类）、汉语言文学、英语等专业在江苏省内享有较高声誉，培养方向涵盖教育、翻译、传媒等领域。
二、就业前景
农学与兽医： 就业稳定性高，农学专业毕业生多在农业相关领域发展，兽医专业则面向医疗行业。 工学与医学
师范类：数学与应用数学等师范专业在江苏省内高校中认可度较高，适合有教育志向的学生。
三、其他特色专业
旅游管理：烹饪与营养教育专业入选国家一流本科建设点，结合旅游与营养健康，就业方向多元化。
文学与语言学：汉语言文学、英语等专业注重跨文化交流能力培养，适合对外汉语教师、翻译等岗位。
四、录取与竞争
扬州大学二本分数线通常接近一本线，录取难度相对较小，尤其适合江苏省内考生。
王牌专业（如农学、环境、园艺）竞争压力较小，但需结合个人兴趣和职业规划选择。
总结
扬州大学二本专业以农学、兽医、工学为核心优势，结合地方产业需求和学科积淀，整体就业竞争力较强。建议考生根据兴趣和职业规划，结合自身分数情况选择专业。
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