根据广东省近年就业趋势和行业需求，以下专业在就业市场上表现突出，可视为“吃香”专业：
一、高技术类核心专业
深圳职业技术学院、广东轻工职业技术学院等院校的王牌专业，与华为、腾讯等企业深度合作，毕业生多入职IT行业，薪资待遇优。
软件技术/移动通信技术
深信院作为IT黄埔军校，软件技术、移动通信技术为国家级重点建设专业，学生可通过企业捐赠设备参与实战项目，就业率超98%。
机械设计与制造
顺德职业技术学院的机械制造、模具设计专业与格力等制造业巨头合作紧密，毕业生年薪可达20万以上。
二、制造业与工程类
道路桥梁工程技术
广东交通职业技术学院的该专业与广铁、交投等企业合作，就业率长期超95%，适合交通行业从业。
水利工程水电
广东水利电力职业技术学院依托南方电网、粤水电等国企，毕业生进入行业比例高且薪资稳定。
珠宝首饰设计与工艺
番禺职业技术学院的珠宝设计专业省内领先，与珠三角企业合作紧密，起薪过万。
三、其他热门专业
会计电算化
会计专业需求量大，适合文理科学生，就业前景稳定。
护理专业
护理岗位供不应求，薪资待遇较好，尤其优质护士需求旺盛。
学前教育
随着家庭对早期教育重视，学前教育专业就业前景广阔。
四、特色院校推荐
深圳信息职业技术学院： IT领域“黄埔军校”，与华为、腾讯合作，软件技术专业学生月薪可达2万+。
顺德职业技术学院：制造业“黄金跳板”，制冷与空调技术专业毕业生年薪20多万。
广东轻工职业技术学院：食品科学与工程、化工生物技术等专业实力强，毕业生多在食药监局等机构工作。
总结
选择专业时需结合个人兴趣和职业规划。高技术类、制造业及工程类专业就业竞争力强，但竞争激烈；文科类专业则更依赖实践经验。建议关注校企合作、行业认证等就业优势。
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