根据搜索结果，全国开设厨师相关专业的学校数量及类型如下：
全国约80所高职专科院校开设厨师专业，涵盖烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺等方向。例如：上海旅游高等专科学校、浙江旅游职业学院、湖北大学旅游学院等。
本科类
约13所二本院校开设烹饪本科专业，属于食品工程二级学科，如扬州大学、哈尔滨商业大学、湛江师范学院等。
技工类
全国性技工学校如云南新西南技工学校（2025年春招）等，专注于中高级技能培训，属于全日制非学历教育机构。
总结：
全国共有约100所院校开设厨师相关专业，其中高职专科占主导，本科和技工类为补充。建议根据学历需求和地域选择合适类型学校。
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