根据搜索结果，以下是学习烧腊技术的推荐学校及机构，按地区分类整理：
一、广州地区
提供系统课程，含实操训练，师资专业，适合系统学习。
广州嘉政烧腊培训中心
课程科学，理论与实操结合，课程安排精品化。
粤煌餐饮培训有限公司
拥有20余年经验，提供烧腊培训、批发及经营管理服务。
厨圣坊餐饮专业烧腊培训中心
专注广式烧腊，11年历史，包教包会，随到随学。
味之兴烧腊中心
采用师徒教学模式，提供星级酒店后厨实操机会。
二、深圳地区
中华烧腊培训中心
师傅经验丰富，注重实操训练。
品轩烧腊培训学校
10年历史，主打烧鹅、烧鸭等经典菜式。
三、佛山地区
厨圣坊餐饮专业烧腊培训中心
专注正宗广式烧腊，2002年成立，包教包会。
四、其他推荐
海南新东方： 知名教育机构，课程质量高。 鑫南北广式烧腊培训学校
建议：优先选择广州、深圳等烧腊发源地机构，注重实操与师徒教学模式，可实地考察后厨环境。
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