学校档口的投资成本因学校政策、位置、经营模式等因素差异较大,综合参考以下费用构成及范围:
一、核心费用构成
- 多数学校收取2-3万元押金,用于保障食品安全和设备完好,通常可退还(无违约情况下)。
设备与装修
- 基础设备(如煮面桶、餐具)约5000元,若学校提供则可节省成本;
- 装修费用因规模和风格不同,约数千元至数万元。
租金或扣点
- 租金模式: 部分学校收取年租金3-6万元,偏远位置可能更高;
- 扣点模式:主流为营业额的16%-22%,多数为20%,无需支付租金。
- 食材成本约占营业额的40%,水电费、人工等需额外预算;
- 初期食材费用可能需自付,部分学校统一采购后结算。
二、总成本范围
低投入:
若选择扣点模式且学校提供设备,总成本约5万元以内;
中等投入:含押金、基础设备及装修,约5-10万元;
高投入:含租金、设备购置及管理费,部分高校档口年成本可达12万元。
三、注意事项
学校政策差异:不同学校收费模式和押金比例不同,需提前咨询学校相关部门;
成本控制:优先选择学校统一采购食材,减少资金占用。
建议根据自身资金情况选择适合的经营模式,并与学校协商具体细节以降低风险。