根据搜索结果，江西省外国语学校数量及类型如下：
- 南昌外国语学校：
1994年成立，江西省第一所公办外国语学校，省级重点中学，全国外语实验学校。
- 江西外国语外贸职业学院： 1964年创办，国家优质专科高职，开设11个语种（含英语、日语、德语等）。 - 其他民办学校
- 江西师范大学外国语学院：
1946年创办，英语、日语等专业为省级重点学科。 - 江西理工大学外国语学院：开设西班牙语、法语、俄语等课程。 - 南昌大学外国语学院：依托综合性大学资源，学术水平较高。
总结：江西省明确标注为公办的外国语学校仅有南昌外国语学校1所，其他外国语教育资源以民办高职（如江西外国语外贸职业学院）和综合类院校外语专业为主。具体数量需结合最新招生信息进一步核实。
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