根据搜索结果，以下是学习炒螃蟹的学校推荐，按地区分类整理：
一、武汉地区
- 地址：中山路大东门
- 特点：武汉著名特色小吃培训基地，提供炒螃蟹技术培训，课程结合理论与实操。
二、杭州地区
杭州飘飘香小吃培训学校
- 课程：面授、一对一教学，提供住宿
- 特点：常年招生，涵盖炒螃蟹等海鲜技术。
三、长沙地区
长沙顶正小吃培训
- 地址：岳麓区咸嘉湖西路179号
- 特点：专注香辣蟹等川菜系培训，提供包教包会服务。
四、其他地区
上海齐鲁斋小吃培训： 提供肉蟹煲等海鲜美食制作培训，含实践机会。- 海南烹饪技工学校
建议：选择时需考虑课程内容的专业性、师资力量及地理位置，建议实地考察或咨询机构获取最新信息。
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