根据搜索结果，遵义市有以下西餐相关专业学校值得关部分学校虽以西点为主，但课程设置中包含西餐培训内容，可满足部分需求：
- 提供烘焙蛋糕、西餐研修等课程，使用新鲜原料，教学质量有保障。
遵义港焙西点蛋糕培训学校
- 开设蛋糕裱花、韩式裱花等课程，适合零基础学员，提供创业指导，课程周期短（如10天班）。
王森教育集团
- 创办于1993年，涵盖咖啡、西点、西餐培训，累计培训学员超18万，课程注重实操与产品研发。
贵州新东方烹饪学校
- 遵义市首家专业烹饪学校，开设西式餐饮研修班、烘焙甜品创业班，与多家酒店合作提供实习机会。
建议：
若侧重西餐系统学习，可优先选择王森教育集团或贵州新东方烹饪学校；
若仅需西点技能（如蛋糕裱花），港焙西点学校或红花岗现代西点学校更合适。- 课程选择前建议实地考察学校设施及师资情况。
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