根据搜索结果，沙井地区有以下学校与建筑相关：
深圳市沙井职业高级中学
- 类型：公办全日制中等职业学校
- 特点：环境优美，设施先进，配备实训设备、功能室及学生宿舍，注重实践教学。
深圳外国语学校宝安学校
- 类型：民办寄宿制学校
- 特点：共享沙井学区资源，课程涵盖多领域，但未明确提及建筑相关特色。
建议直接联系上述学校咨询具体建筑专业设置及招生情况。
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