根据搜索结果，以下是学习炒菜技能的推荐学校及特点，综合权威性和时效性信息整理如下：
一、新东方烹饪学校（全国连锁）
覆盖范围：全国70多所分校，包括江西、广东、四川、山东等地。
专业设置：中餐、西餐、西点、小吃等，注重实操与理论结合。
师资力量：资深厨师团队，提供0基础培训。
就业保障：与多家企业合作，就业率稳定在90%以上。
二、蓝翔技校（技术教育代表）
特色：以厨师培训为主，毕业生就业率高，费用合理，提供往返路费报销。
课程内容：涵盖基础烹饪技能、食材处理等，适合零基础学员。
三、屈浩烹饪学校（国际理念）
创始人背景：由世界烹饪大师屈浩创办，采用小班VIP教学。
专业方向：中餐、西餐，强调实践操作与国际餐饮标准。
四、地方特色学校
四川：八依军烹校（历史悠久，小吃培训口碑佳）；成都新东方烹饪学校（多校区，综合烹饪专业）。
广东：广州南沙区新东方烹饪学校（粤菜培训基地）。
湖北：湖北新东方烹饪学校（就业指导完善，校企合作紧密）。
五、其他推荐
厨仟艺厨师小吃培训学校：专注炒菜与小吃技能，提供实操实训。
味之兴餐饮培训（广州）：注重厨艺基础与经营方法，适合自主学习。
选择建议：根据地域、预算及职业规划选择，优先考虑新东方等全国连锁品牌，或结合地方特色学校进行针对性培训。
温馨提示：
