根据搜索结果，学习中式糕点的学校选择可参考以下机构，综合权威性、课程特色及学员反馈进行推荐：
一、专业烹饪学校（综合推荐）
- 提供苏式、广式、川式等中式糕点培训，课程灵活，适合创业或爱好者。
- 安徽新东方烹饪专修学院：小班教学，实操设备先进，提供创业帮扶。
港焙国际西点学院
- 覆盖西点、烘焙、蛋糕等，包含中式糕点项目，适合系统学习。
上海糕点学校
- 成立于2005年，师资力量雄厚，教学设备先进，专注中式糕点培训。
二、特色机构推荐
北京糕点学校
- 国内较早的中式糕点培训机构，拥有专业师资和齐全设备。
唐人美食职业技能培训学校
- 专注传统月饼、白年糕等中式点心，师资专业。
大碶成人学校
- 提供中式糕点高级班，注重传统技艺传承，适合有职业需求者。
三、实践与创业支持
煌旗餐饮培训： 理论与实操结合，涵盖南瓜饼、蛋黄酥等特色点心。
安徽新东方：提供食材、设施支持，适合系统学习与创业。
四、其他选择
当地知名店铺：合肥詹记、南京泸溪河等门店可短期学习，适合零基础或创业。
建议：优先选择权威性高、课程全面的机构（如新东方、港焙国际），并关注实操与创业支持服务。若时间有限，可考虑短期培训班（如大碶成人学校）。
温馨提示：
