根据权威信息源，成都学习冒菜技术的主要推荐机构如下：
一、蜀妈冒菜培训学校
地址：锦江区春熙路附近（总府路23号）
特色：提供正宗成都冒菜技术培训，师资经验丰富，包含一对一教学和开店指导。课程涵盖香料识别、干碟蘸料等核心技巧，培训周期灵活，适合创业或就业。
二、蜀味缘冒菜技术培训学校
地址：未明确（需进一步咨询）
特色：注重传统干碟蘸料工艺，课程内容与成都本地风味紧密相关，适合希望学习地道口味的学员。
三、其他可选机构
老码头冒菜：位于市中心，可现场学习正宗制作技术，但缺乏系统培训。
成都烹饪学院/成都美食学院：提供专业餐饮培训，但冒菜课程可能非其核心方向。
建议：优先选择蜀妈冒菜培训学校，其权威性和系统性更符合专业学习需求。若预算有限，可考虑老码头冒菜的实践机会。
温馨提示：
