根据搜索结果，江西省内参与扶贫工作的学校及项目分布如下：
- 对口帮扶县：
黎川县潭溪乡、余干县瑞洪镇南墩学校（乡镇级学校）
- 活动内容：支教、教研指导、防疫支援等
- 对口帮扶村：
上栗县彭高镇马棚村
- 活动内容：走访慰问贫困家庭、共建文明生态村
- 活动内容：
通过“校长约吧”等形式开展帮扶，但具体地点未明确提及
- 对口帮扶村： 抚州市东乡区菱塘村 
- 成就：实现全村脱贫退出，并获评“全国文明村”
- 江西省21所本科高校（含民办高校）均参与对口支援，如南昌大学、江西师范大学等，但具体学校及帮扶县未在搜索结果中逐一列出。
总结：
江西省内参与扶贫的学校主要集中在高校层面，通过支教、教研、产业帮扶、防疫支援等方式助力贫困地区发展。具体学校及项目可参考各高校官方公告或权威报道。
温馨提示：
