根据搜索结果，武汉在卤菜培训方面有多个值得推荐的机构，以下是综合多个来源的推荐及选择建议：
一、综合类推荐机构
- 地址：
洪山区鲁巷街道
- 特色：教学设施完善，师资力量雄厚，提供系统的卤菜制作课程，适合零基础学员。
- 地址：
武汉东湖高新区
- 特色：由胡大妈本人掌管，以独特的卤菜技法和口味著称，课程注重实践操作，适合追求地道风味的学员。
- 地址：
江汉区
- 特色：课程深入浅出，结合经验分享，适合希望快速掌握卤菜要领的学员。
- 地址：
武昌区
- 特色：拥有资深卤菜师傅团队，提供个性化、专业化的培训，适合创业或深入学习。
- 地址：
武昌区
- 特色：课程涵盖卤菜、烧烤、火锅等多元化内容，提供创业指导，适合综合型学习需求。
二、特色类推荐机构
- 地址：
江夏区文化大道
- 特色：专注武汉地方特色小吃，包括卤菜技术，适合传承地方饮食文化的学员。
- 地址：
江岸区幸福路欣正源产业园
- 特色：技术配方完全公开，提供开店指导，适合有创业意向的学员。
- 地址：
卓刀泉路78号
- 特色：拥有独特卤料配方，厨师班教学经验丰富，适合追求专业配方的学员。
三、选择建议
零基础学员：优先选择教学设施完善、师资雄厚的机构，如武汉烹饪学校或胡大妈卤菜学校。
创业需求：推荐卤起源培训机构或湖北新东方烹饪学校，提供配方和创业指导。
地方特色：若想学习武汉风味卤菜，可考虑武汉风味小吃培训学校。
建议实地考察机构环境、师资情况，并参考学员评价后再做决定。部分机构可能提供短期课程或体验课，可先尝试再长期学习。
温馨提示：
