根据现有信息，赣县白鹭乡下辖的小学数量如下：
白鹭中心小学
- 下辖4所完全小学、1所村小和2个教学点，是当地规模较大的小学。
涧田小学
- 地址为江西省赣县白鹭乡洞田村，是白鹭乡另一所独立的小学。
综合以上信息，白鹭乡目前共有 5所小学，其中白鹭中心小学是主要办学机构，涧田小学为独立校区。
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