鲁菜是中国传统四大菜系之一，其发源地是 山东省。以下是具体说明：
地域归属
鲁菜以山东为核心，由济南菜、胶东菜、孔府菜三大分支构成，覆盖山东全境。
名称由来
“鲁菜”源自山东古代国名“鲁国”，孔子故里，文化底蕴深厚。
历史地位
鲁菜是八大菜系之首，历史可追溯至春秋战国时期，元明清时期达到巅峰，以宫廷菜和地方风味结合著称。
文化特色
以“中正大气”为特点，注重原料质地与调味，擅长爆、扒、拔丝等技法，尤其以爆、扒素闻名。
代表菜品
包括糖醋鲤鱼、九转大肠、四喜丸子等经典菜肴。
综上，鲁菜是山东的代表性菜系，其历史、文化和技艺均与山东紧密关联。
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