根据权威信息源，以下城市以河鲜美食著称，推荐优先选择：
- 三江交汇地，河鲜资源丰富，以龙脷鱼、鲟鱼、桂鱼等“十大名河鲜”闻名，烹饪方式多样，如清蒸、干煎等，被美食家黄炽华高度评价。
江苏扬州
- 京杭大运河沿线城市，河鲜与淮扬菜融合，大闸蟹、河鲢等为特色，水乡文化与美食底蕴深厚。
四川泸州
- 长江三鲜（鲥鱼、刀鱼、河豚）历史悠久，小河帮川菜以鲜香著称，刀鱼肉质细嫩，可追溯至两千年前。
云南大理
- 洱海与澜沧江交汇处盛产裂腹鱼（弓鱼），炭火烤制保留湖鲜原味，肉质紧实多汁，是特色湖鲜代表。
河北洛阳孟津
- 黄河鲤鱼闻名遐迩，肉质细嫩，红烧或清蒸皆鲜美，汤汁浓郁，被誉为“鱼中之王”。
总结：
若偏好传统河鲜，广东三水、江苏扬州、四川泸州是首选；若追求特色湖鲜，云南大理值得尝试；黄河鲤鱼则以鲜嫩口感见长。
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