老友粉是广西南宁的特产，具有以下核心信息：
产地归属
老友粉是广西南宁市及周边地区的传统特色小吃，是南宁小吃的代表，与柳州螺蛳粉、桂林米粉、梧州炒河粉并称广西“四大米粉”。
文化地位
该小吃于2007年被列入南宁首批26项非物质文化遗产名录，成为南宁饮食文化的标志性符号。
历史渊源
老友粉始创于20世纪初，相传由茶馆老板为解北方士兵水土不服而改良老友面制成，后因酸辣开胃、祛寒提神的特点广受欢迎。
风味特点
以酸笋、辣椒、豆豉等为灵魂配料，酸辣鲜香，汤料香浓，具有浓郁的地域特色。其酸味来自酸笋发酵，辣味来自腌制辣椒，两者结合形成独特风味。
社会意义
老友粉是南宁底层民生的代表，价格亲民且普及度高，体现了南宁“没有阶层分化”的饮食文化。
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