根据现有资料，李光前创办了 1所小学，即 国专小学（后更名为南安国光小学）。以下是相关信息的综合说明：
创办时间与背景
李光前于1938年在家乡南安创办了国专小学，这是他教育事业的重要开端。
基金会的教育资助作用
他于1952年创立李氏基金会，将长期积累的财富用于教育事业，包括资助国专小学的扩建、国光中学的创建及梅山学村整体发展。
其他说明
- 李光前还捐资建设了国光中学的游泳池等设施，并计划未来对其他老旧学校进行重建；
- 他的基金会在教育、医疗、救灾等多领域均有贡献，但明确提及的小学仅为国专小学。
综上，李光前直接创办的小学数量为 1所，即国专小学。
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