榆林羊杂碎作为地方特色美食，不同区域有代表性店铺可供选择，以下是综合推荐及特色介绍：
一、特色街区推荐
西二路曾是榆林最著名的羊杂碎聚集地，拥有兴盛任家、绥德薛家、马守义家等多家老字号。这里的羊杂碎以传统工艺和浓郁风味著称，价格也相对亲民（曾为1.5元/碗，现约8-15元）。推荐尝试油旋与羊杂碎的搭配，是体验当地饮食文化的核心街区。
米脂镇川羊杂碎
米脂镇川的羊杂碎以选料精细、工艺传统闻名，被部分食客视为正宗。推荐前往米脂县城或镇川镇，品尝搭配辣椒油的鲜香羊杂碎。
二、热门店铺推荐
老宋羊杂碎（榆阳区）
位于榆阳区老宋羊杂碎，以羊骨汤清澈、土豆粉洁白著称，是当地人常去的老字号。
黑娃羊杂碎（芹涧路）
菜品包含羊杂碎、油旋，还赠送小米粥，环境干净且价格实惠，适合家庭用餐。
高师傅羊杂碎（西二路）
西二路老字号，调料配方独特，虽环境简陋但物有所值，深受当地居民喜爱。
忆香传统羊杂碎店（建宇路）
早起营业的店铺，羊杂碎汤鲜味美，搭配铁勺翻炒的工艺保留了浓郁陕北风味。
三、其他推荐
老街与市场： 东沙区沙苑市场可品尝海鲜与羊杂碎，老街则汇聚了油旋、羊肉泡馍等传统小吃。 创意融合店
四、小贴士
榆林羊杂碎多以羊内脏为主料，搭配辣椒油、香菜等调料，汤底鲜美且辛辣开胃。
建议搭配油旋、biangbiang面等小吃，体验完整的地方美食体验。
以上推荐综合了多个来源的口碑与特色，可根据地理位置和个人口味偏好选择。
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