家庭烤肉的制作方法可分为食材处理、腌制、烤制和装盘四个步骤，具体如下：
一、食材处理
优先选用肥瘦相间的三层五花肉（约500g），或猪里脊肉、鸡翅等。切肉厚度建议2-3mm，便于入味且避免烤焦。
生菜、青椒、大蒜、玉米、香菇等，洗净后沥干备用。
二、腌制技巧
韩式烤肉酱3大勺、生抽2大勺、蜂蜜1大勺、芝麻油1小勺，混合后加姜末、黑胡椒粉（或辣椒面）调味，腌制30分钟至2小时。
腌制时加入少量梨汁或鸡蛋，可提升肉质嫩度。
三、烤制方法
电烤炉或平底锅均可，平底锅需刷油防粘。
中小火烤制，每面1-2分钟，观察肉片边缘微卷、表面焦糖色即可。
肉片烤至七八成熟时翻面，避免反复翻动导致外焦里生。
四、装盘与搭配
将烤肉片摆盘，撒上白芝麻，搭配生菜、蒜片、青椒圈等。
可刷蜂蜜水或撒孜然粉增香，素菜如玉米、香菇等烤后刷油更美味。
五、注意事项
肉类需彻底煮熟（猪肉建议全熟），牛肉避免烤至全熟以保持鲜嫩。
炭火烤制时注意安全，可用锡纸包裹海鲜防止烤焦。
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