根据搜索结果，江背镇目前有2所小学，具体信息如下：
江背镇中心小学
- 地址：乌川湖畔，319国道东侧
- 占地面积：8000多平方米
- 学生人数：590人（含100多名寄宿生）
- 设施：12个教学班级，日托和全托中心幼儿园
- 历史：创办于1942年，1982年改名，1999年成为县示范性学校
江背镇赤霞小学
- 地址：江背镇政府南方1公里处
- 占地面积：3260平方米
- 学生人数：135人（含幼儿班）
- 设施：实验室、美术活动室、计算机教室等10余个功能室
- 历史：前身为1942年私塾，1982年改名，1999年列为县示范性学校
综上，江背镇小学数量为2所，分别为中心小学和赤霞小学。
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