牛奶吐司的制作步骤可分为以下五个核心环节，结合权威信息整理如下：
一、材料准备
基础材料：高筋面粉、黄油、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋。
可选添加：淡奶油、炼乳、糖霜、坚果等（如榛果巧克力吐司）。
二、面团调制
将糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋混合搅拌至无干粉，再加入淡奶油（或炼乳）。
分次加入高筋面粉，揉至7-8成筋（面团表面有少量干粉）。
分三次加入黄油，先低速混合再高速揉至光滑，拉出“手套膜”。
三、第一次发酵
条件：面团体积膨胀至原2倍大，表面光滑无气泡。
时间：约1小时至1.5小时（冷藏发酵需延长至12-16小时）。
四、整形与二次发酵
分成3-4等份，揉圆后松弛10-15分钟。
整形成长条形后卷起，放入吐司模或烤盘，二次发酵至表面微凹（约八分满）。
五、烘烤
预热烤箱：160-180℃（根据配方调整）。
表面处理：刷蛋液或糖霜，划十字花刀（防止表面塌陷）。
时间：约25-35分钟，中途可盖锡纸（如表面上色过快）。
小贴士
温度控制：牛奶吸水性不同需调整牛奶量，避免面团过干或过湿。
成品装饰：出炉后切片，搭配果酱、奶酪或巧克力酱更美味。
温馨提示：
