湖南湘乡高考的总分是 750分。具体构成如下：
全国统一高考的语文、数学、外语3科，每科满分为150分，共450分，各科均以原始分计入考生总成绩。
首选科目（物理、历史）以原始分计入考生总成绩，再选科目以等级分计入考生高考总成绩。
因此，湖南湘乡高考的总分为750分。
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