山东高考的总分是 750分。具体构成如下：
1. 统一高考科目包括语文、数学和外语，每科满分为150分，总计450分。
2. 考生自主选择的3门普通高中学业水平等级考试科目，每科满分为100分，转换为等级分后按满分100分计入高考成绩，总计300分。
因此，山东高考的总分是统一高考科目和等级考试科目分数之和，即450分（语文、数学、外语）+ 300分（等级考试科目）= 750分。
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