艺术技能高考的总分是 700分。具体构成如下：
满分490分，包括专业知识考试（150分）和技能操作考试（340分）。
满分210分，包括语文90分、数学90分和英语30分。
因此，艺术技能高考的总分为专业技能和文化课两部分之和，即490分（专业技能）+ 210分（文化课）= 700分。
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