食品检验检测技术专科生的核心课程及专业方向如下：
一、核心课程体系
- 包含《食品生物化学》《食品微生物基础》《食品标准与法规》《食品加工技术概论》等，为后续专业学习奠定理论基础。
专业核心课程
- 重点学习《食品理化检验技术》《食品微生物检验技术》《食品仪器分析技术》《食品感官分析技术》等，掌握检测方法与仪器操作。
实践与综合课程
- 实训课程涵盖食品理化检验、微生物检验、仪器分析等实验室操作，以及食品加工、营养配餐等实践环节。
二、专业方向与技能
检测方向： 农药残留、微生物（含致病菌）、理化指标检测等。
管理方向：食品标准体系运作、质量安全管理、食品安全评价等。
营养指导：公共营养评估、膳食搭配建议等。
三、就业领域
毕业生主要服务于食品企业、监管部门、第三方检测机构等，岗位包括食品安全员、检验员（微生物/理化）、食品质检员、营养师、健康管理师等。
温馨提示：
