根据搜索结果，兴宁市2021年参加高考的考生人数为 5273人，具体信息如下：
2021年兴宁市共有5273人参加普通高考，其中11所高中为主要考生来源。
考试安排
- 考试日期：6月7日至9日为普通高考，10、11日为学业水平考试。 - 考点设置：兴宁一中、齐昌中学、沐彬中学、兴民中学。
备考措施
兴宁市教育局组织高三教师参加新高考培训，并派遣备课组长外出学习，借鉴珠三角名校备考经验。
注：
其他年份数据（如2019年5853人、2020年5817人等）因权威性较低或与问题时间不符，未予采纳。
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