根据搜索结果，南安市博士生人数最多的地区集中在蓬岛村，具体信息如下：
自新中国成立以来，蓬岛村共培养出22名博士生（含在读），其中后垵后自然村就有8名博士生。这一数字在泉州市内处于领先地位，成为全国知名的“博士村”。
教育文化传承
蓬岛村自古以来耕读文化浓厚，科举时代已有进士1名、举人7名。近年来，社会贤达通过资助文化活动、建设教育设施等方式，持续推动教育发展。
其他村落补充
除蓬岛村外，福水林氏聚居的福水自然村在10多年间也培养出10名博士生，但规模相对较小。
总结：
南安市博士生人数最多的区域为蓬岛村，其成功得益于深厚的文化积淀、社会支持体系及政府政策推动。
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