根据搜索结果，江西成人高考的热门院校及推荐专业如下，供参考：
一、综合实力较强的院校推荐
- 江西省重点大学，211工程和双一流建设高校，学科门类齐全，涵盖工学、管理学、文学等10余个领域，师资力量雄厚，教学资源丰富。
江西师范大学
- 师范教育特色鲜明，以学前教育、教育技术学等专业见长，教育行业认可度高，毕业生就业前景广阔。
华东交通大学
- 工科类重点院校，交通运输、土木工程、机械工程等学科实力突出，毕业生就业率高。
东华理工大学
- 工程、材料科学、化学等领域优势明显，江西省重点大学，工程类相关专业实力强劲。
二、特色专业院校推荐
江西财经大学： 财经类专业领先，如会计学、金融学，适合财经领域从业者。 井冈山大学
南昌航空大学：航空航天、机械设计等专业具有行业优势。
三、其他值得关注的院校
江西应用科技学院：工程、管理、艺术类专业较受欢迎。
宜春学院：师范类和工科专业结合，适合多领域需求。
四、选择建议
财经类选江西财经大学，工科类优先华东交通大学、东华理工大学，师范类首选江西师范大学。
南昌大学、江西师范大学、华东交通大学长期位居热门榜单，教学资源更稳定。
部分院校有专项计划（如井冈山大学对农业考生加分），可结合自身条件申请。
建议考生根据个人兴趣、职业方向及学习能力，综合评估后选择院校，并优先参考近3年招生计划和专业设置。
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